DIE KÜCHE ISCHIAS AUF DEN TELLERN DES HIDALGO.

12.-17.11.2022

Das US-amerikanische Reisemagazin „Travel + Leisure“ wählte dieses Jahr die Insel Ischia im Golf von Neapel zur schönsten und besten Insel der Welt! Obwohl es sich bei der Vulkaninsel um eine kleine Insel handelt, hat sie sich diese Auszeichnung gebührend verdient. Ischia, diese kleine Perle ist ein Fleckchen Erde, das wahrlich von den Göttern geküsst wurde. Das mediterrane Klima mit unzähligen Pflanzen und den vielen heißen Quellen und Thermalbädern, mit der sie sich einen Namen gemacht hat, die Gemüsevielfalt, der Wein, der auf den Hängen des Monte Epomeo wächst, die Fischvielfalt im thyrennischen Meer und vor allem die Herzlichkeit und Gastfreundschaft der Menschen sind nur die Highlights von dem was Ischia zu bieten hat. Wir haben uns im letzten September in diese Insel verliebt, als wir das erste Mal dort waren und es war uns ein Anliegen den Geschmack von Ischia nach Südtirol zu bringen. Dieser Wunsch geht nun in Erfüllung. Wir fühlen uns geehrt Chefkoch Tommaso Luongo vom Botania Relais & Spa mit seinen 3 Restaurants aus Ischia mit seinem Team bei uns zu Gast zu haben. Im Restaurant „Il Corbezzolo“ wird kreative Ischia Küche serviert und im „La cucina di nonna Marì“ Ischia Klassiker. Im Hidalgo servieren wir von beidem etwas! Wir sagen nur Coniglio all’ischitana und Fisch, Fisch, Fisch….

Die Besitzer des Botania Relais & Spa, Rita und Luigi Polito werden auch anwesend sein und das Botania Relais & Spa vorstellen und von Ischia erzählen.