LA CUCINA DI ISCHIA SUI PIATTI DELL' HIDALGO.

12.-17.11.2022

Quest’anno, la rivista di viaggi statunitense “Travel + Leisure” ha eletto Ischia, nel golfo di Napoli, come l’isola più bella al mondo! Nonostante si tratti di una piccola isola vulcanica, questa meta è un vero gioiellino e si merita in toto il riconoscimento. Il clima mediterraneo, la ricca vegetazione e biodiversità, le calde sorgenti termali per le quali si è fatta una nomina, la varietà di ortaggi, il vino dalle uve che crescono sui pendii del Monte Epomeo, il pesce del Mar Tirreno e, soprattutto, la genuina ospitalità della gente locale sono solo alcune delle eccellenti peculiarità di Ischia.

Abbiamo visitato per la prima volta questa splendida isola lo scorso settembre, ed è stato subito amore. Da allora, ci è venuta l’ispirazione di portare i sapori dell’Ischia in Alto Adige e, ora, questo desiderio diviene realtà: siamo onorati di ospitare all’Hidalgo lo chef Tommaso Luongo del Botania Relais & Spa accompagnato dal suo team. Nel primo dei tre ristoranti del Relais, “Il Corbezzolo”, serve piatti innovativi ispirati a Ischia, mentre nel ristorante “La cucina di nonna Marí”, porta in tavola le ricette più classiche – all’Hidalgo, troverete un favoloso mix di entrambe le versioni. Vi diciamo solo “coniglio all’ischitana” e pesce, tanto pesce.

Anche i proprietari del Botania Relais & Spa, Rita e Luigi Polito, saranno presenti all’evento, presentando la loro struttura e raccontando della bellissima Ischia.